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L’œuf cet ingrédient dont la poule ignore tout… 2018 à Agen - Lot-et-garonne / Foxoo
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L’œuf cet ingrédient dont la poule ignore tout… 2018 à Agen / Lot-et-garonne

Evènement passé.

Le samedi 13 octobre 2018 à Agen.

Le samedi 13 octobre après-midi (16h-18h), le célèbre “Chef étoilé” Lot et Garonnais, Benjamin TOURSEL (L’auberge du Prieuré à Moirax 47) nous montrera l’étendue des préparations culinaires et des spécificités de l’oeuf. Cette intervention sera accompagnée par François CHABRIER, du Centre Technique AGROTEC qui abordera les facettes scientifique de ces  transformations. Ces démonstrations seront l’occasion de réaliser un mélange des cultures scientifiques et culinaires autour de cet ingrédient hors du commun. Qu’il soit liquide, solide, cuit ou cru, poché, molé, en sauce, ou pourquoi pas même en chocolat, science et cuisine expliqueront pourquoi il peut être cuisiné à toutes les sauces.

Les différentes préparations gastrono-culinaro-scientifiques seront dégustées afin que l’oeuf, cet ingrédient dont la poule ignore tout… n’ait plus de secrets pour vous…

Département Universitaire des Sciences d’Agen - Avenue Michel SERRES - 47000 Agen

Avenue Michel SERRES - 47000 Agen
Débute à 16H00




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Exposition Empreinte Centre Culturel. Du 14 septembre au 26 octobre 2018 à Agen.


Exposition Jacques FONDECAVE. Du 16 au 28 octobre 2018 à Agen. 18H00


Concert Brass Attack. Le samedi 3 novembre 2018 à Miramont de Guyenne. 20H30


WALIBI SUD-OUEST, Tourisme et loisirs. Le dimanche 4 novembre 2018 à ROQUEFORT.


WALIBI SUD-OUEST + AQUALAND AGEN, Tourisme et loisirs. Le dimanche 4 novembre 2018 à ROQUEFORT.


COMTE DE BOUDERBALA 2, Théâtre/Humour. Le vendredi 9 novembre 2018 à AGEN.


COMTE DE BOUDERBALA 2, Theatre/Humour. Le vendredi 9 novembre 2018 à AGEN.


COLUMBINE, Musique/Concert. Le samedi 24 novembre 2018 à AGEN.


CALOGERO, Musique/Concert. Le samedi 8 décembre 2018 à AGEN.


FRANCK DUBOSC, Theatre/Humour. Le samedi 2 février 2019 à AGEN.