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L’œuf cet ingrédient dont la poule ignore tout… 2018 à Agen - Lot-et-garonne / Foxoo
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L’œuf cet ingrédient dont la poule ignore tout… 2018 à Agen / Lot-et-garonne

Evènement passé.

Le samedi 13 octobre 2018 à Agen.

Le samedi 13 octobre après-midi (16h-18h), le célèbre “Chef étoilé” Lot et Garonnais, Benjamin TOURSEL (L’auberge du Prieuré à Moirax 47) nous montrera l’étendue des préparations culinaires et des spécificités de l’oeuf. Cette intervention sera accompagnée par François CHABRIER, du Centre Technique AGROTEC qui abordera les facettes scientifique de ces  transformations. Ces démonstrations seront l’occasion de réaliser un mélange des cultures scientifiques et culinaires autour de cet ingrédient hors du commun. Qu’il soit liquide, solide, cuit ou cru, poché, molé, en sauce, ou pourquoi pas même en chocolat, science et cuisine expliqueront pourquoi il peut être cuisiné à toutes les sauces.

Les différentes préparations gastrono-culinaro-scientifiques seront dégustées afin que l’oeuf, cet ingrédient dont la poule ignore tout… n’ait plus de secrets pour vous…

Département Universitaire des Sciences d’Agen - Avenue Michel SERRES - 47000 Agen

Avenue Michel SERRES - 47000 Agen
Débute à 16H00




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Concert Graines de Sel. Le samedi 17 novembre 2018 à Miramont de Guyenne. 21H00


COLUMBINE, Musique/Concert. Le samedi 24 novembre 2018 à AGEN.


Prêts pour un Very Goût de Tripes ?. Du 1er au 30 novembre 2018 à Agen.


CALOGERO, Musique/Concert. Le samedi 8 décembre 2018 à AGEN.


Exposition Empreinte De L'ame. Du 15 novembre 2018 au 11 janvier 2019 à AGEN. 18H00


FRANCK DUBOSC, Theatre/Humour. Le samedi 2 février 2019 à AGEN.


LOIC LANTOINE & THE VERY BIG, Musique/Concert. Le samedi 2 février 2019 à NERAC.


Exposition Céline ZORZENONE. Du 5 octobre 2018 au 5 février 2019 à Agen.


JEFF PANACLOC, Theatre/Humour. Le samedi 23 février 2019 à AGEN.


LES CHEVALIERS DU FIEL, Theatre/Humour. Le dimanche 24 mars 2019 à AGEN.